fotos: HOTEL GREULICH



Restaurant Hotel Greulich

Herman Greulich-Strasse 56
CH-8004 Zurich
Switzerland
Phone +41-43-243 42 43
Fax +41-43-243 42 00
mail@greulich.ch
http://www.greulich.ch

Hotel Greulich wurde 2003 als Zürich's erstes Designhotel eröffnet. DasHotel liegt im schönen Teil des Kreis 4 und ist hochwertig ausgestattet, ganz so wie sich Design in der Schweiz präsentiert. Doch  wirklich herausragend ist das spektakuläre Restaurant, geführt von Küchenchef David Martinez Salvany. Salvany gehört der Garde junger katalanischer Köche an, die mit einer experimentellen Slow Food-Küche neue Wege beschreiten. Es ist nicht übertrieben, die Menues des Greulich als himmlisch zu bezeichnen. Jedes Gericht wird atemberaubend präsentiert und schmeckt auch so. Da das Menue oft wechselt, kann nicht eigentlich von einem Signature-Dish gesprochen werden. Besser ist es daher, das Surprise Menue Ihrer Wahl zu bestellen - eine immer frische Inspiration des Küchenchefs.

Da wir Foodies dazu tendieren, uns einer Sache hinzugeben, sollten Sie ganz unvoreingenommen, und am besten mit voller Brieftasche zu Greulich gehen. Dies ist kein Ort der Sparsamkeit, aber jeden Rappen wert.


Wir präsentieren diesmal kein Rezept vom Menue des Restaurants. Diese Vielfalt an Geschmack und Aromen...das sollten Sie vor Ort selbst heraus finden.